Диетология – Образ Выпускника

Диетология — эта одна из самых быстроразвивающихся отраслей науки. Меняется сознание общества относительно влияния рационального питания на здоровье и красоту. Существует потребность в консультации диетолога не только по профилактике диетозависимых болезней, но и для сохранения здоровья, красоты и хорошей физической и психической формы на протяжении всей жизни.

Вот уже несколько лет в Польше отмечает растущий интерес к здоровому образу жизни, заботе о фигуре и внешнем виде. Растет роль современных биохимических, химических и медицинских решений, позволяющих поддерживать здоровый внешний вид. Вместе с этими изменениями появилась необходимость обучения на уровне ВУЗа квалифицированных специалистов-диетологов.

Цель обучения

Выпускник бакалавриата на факультете диетология получает профессиональные знания и умения в области рационального питания здорового и больного человека, а также профилактики диетозависимых болезней.

В течение семи семестров он приобретает навыки приготовления блюд, входящих в состав отдельных диет, диагностики, предотвращения и лечения недостаточного питания, а также больничного недостатка питания. Узнает принципы рационального питания и ведения документации по питанию пациентов, анализирует состояние питания, способы питания и потребности в питательных макро- и микроэлементах, а также требования к клиническому питанию с использованием натуральных диет, а также лечебных продуктов для специализированного питания.

Одновременно он является специалистом в области планирования и введения научно обоснованного индивидуального, группового и лечебного питания, дифференцированного по возрасту, профессии и условиям жизни групп населения, в области профилактики и лечения диетозависимых болезней.

Возможности работы по профессии

Основными местами работы по специальности будут больницы, амбулатории, консультации метаболических болезней, а также рестораны, фитнес-клубы, санатории, фабрики и фирмы, которые занимаются производством и продажей здорового питания.

Учитывая междисциплинарный характер обучения на факультете диетологии, выпускник будет подготовлен к сотрудничеству с организациями, занимающимися продвижением здорового образа жизни, а также к созданию собственной фирмы по оказанию консалтинговых услуг в сфере диетологии, организации и производства здорового питания, кейтеринговых услуг для профильного потребителя.

В список учебных дисциплин для всех специальностей включены такие точные медицинские предметы, как: педиатрическая диетология, клиническая картина болезней, фармакология и пищевая фармакотерапия. Это дает выпускнику большие возможности сотрудничества с врачами внутренних болезней, гастроэнтерологами, педиатрами и диетологами в области:

оценка состояния питания, способа питания и диагностики недостаточности питания.

предотвращение диетозависимых заболеваний;

оценка взаимного влияния фармакотерапии и питания.

За время обучения выпускник получит знания и практические навыки, необходимые для:

планирования рационального питания для различных групп населения;

приготовления блюд, входящих в состав отдельных диет;

оценки состояния питания, способа питания и диагностики недостаточности питания.

предотвращения диетозависимых заболеваний;

руководства собственной кейтеринговой фирмой.

проектирования и диетического консультирования для спортсменов и в клубах оценка взаимного влияния фармакотерапии и питания;

контролирования системы качества продуктов питания и условий их хранения согласно правилам системы HACCP;

оценки влияния болезней на состояние питания организма и влияние питания на результаты лечения;

организации индивидуального, группового и лечебного питания, адаптированного к возрасту и состоянию пациентов;

роведения пищевого образования;

работы специалистом на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности;

установления соответствующего контакта с потенциальными клиентами/пациентами;

работы в отделах гигиены питания и общественного питания на санитарно-эпидемических станциях;

работы, связанной с производством продуктов питания,

повышения своей квалификации и профессионального совершенствования на отечественном и международном рынке.

Kроме перечисленных умений выпускник факультета диетологии по специальности:

Диетология в биологическом восстановлении и спорте

приобретет знания и навыки в области питания для профилактики заболеваний, а также подготовки организма к повышенным физическим нагрузкам, восстановления организма после нагрузки; роли питания в поддержании соответствующего состояния здоровья и физической формы, хорошего внешнего вид у здоровых людей, а также занимающихся большим спортом;
знания о роли отдельных питательных элементов в поддержании здоровья и хорошей формы, навыки создания соответствующих диетических программ в биологическом восстановлении, для спортсменов большого спорта;
найдет работу в спортивных клубах, центрах биологического восстановления, велнесс-центрах, спа-центрах, фитнес-клубах. Будет готов оказывать консультационные услуги в области здорового питания. Będzie przygotowany do podjęcia świadczenia usług w zakresie usług konsultacyjnych związanych z prozdrowotnym odżywianiem.

Пищевое консультирование

приобретет знания и навыки планирования и разработки меню по правилам здорового питания. Приобретение знаний для выявления потребностей и пищевых предпочтений отдельных групп потребителей даст возможность приобрести навыки составления специальных наборов блюд для групп клиентов с особыми пищевыми потребностями. Программа включает также тематику питания в лечении разнообразных заболеваний, что позволит выпускнику профессионально оказывать консультации по диетотерапии;
— będzie przygotowany do podjęcia pracy w zakładach żywienia zbiorowego, zakładach gastronomicznych, turystycznych a także w usługach cateringowych. Będzie przygotowany do podjęcia własnej działalności gospodarczej w zakresie usług konsultacyjnych związanych z prozdrowotnym odżywianiem.

Клиническая диетология

приобретет знания и навыки, связанные с ролью питания в лечении разнообразных заболеваний. Лечение диетой — это форма вспомогательной терапии большинства заболеваний, а при некоторых — основная форма лечения пациента. Учебная программа включает обширные знания по применению лечебных диет при отдельных заболеваниях. Понимание физиологической роли отдельных питательных элементов, а также их влияния на восстановление здоровья позволяет приобрести навыки разработки соответствующих лечебных диет для отдельных пациентов:
будет готов к работе и организации группового питания в учреждениях здравоохранения: больницах, санаториях, социально-медицинских учреждениях и иных организациях подобного типа.